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本場アメリカのBBQを学ぶ‼️

今日は、体育の日ですね😊天気も良いですし、お出掛け日和ですね😁

昨日も、良い天気でしたが、昨日は南木曽山麓蘭キャンプ場でAmericanBBQスクールに参加してきましたよー😄fieldstyleさんの誘いもありまして、勉強させてもらいました。

アメリカ人のTroy先生が、アメリカで1番メジャーで伝統のあるWeberグリルを使ってのBBQを教えてくれました。途中、英語のレッスンも交えながらのスクールはとても楽しい時間でしたね😁

昨日の新聞で見ましたが、岐阜県ってBBQグリルの保有が1番多いらしいですね😅はじめて知ってちょいとビックリでした。土曜日は、Troy先生も多治見のBBQイベントでもお話ししてたようです。その紹介が新聞に出ていて書いてありました。

アメリカのBBQって日本と違って分厚い肉をダイナミックに焼くんだけど、Weberグリルはそれに対応したグリルで、正規代理店で購入すれば、10年保証がついてくるほど丈夫で長く使えるんです。日本のホームセンターに売ってる使い捨てのようなものとは違うようです。ここがポイントなんですが、普通って炭を全体的にならしてやりますよね?AmericanBBQは半分しか入れないんです。直火とスモークを分けてんですよね。しかも、蓋をとても上手く使います。これってきっとWeberグリル持ってる人でも使いこなしてない部分やと思います。

チキンの固まりを焼くんですが、スパイスをみんなで調合して、肉に良く馴染ませてから、表面を直火で2分ほど焼いたら、後は炭のない方でスモークです😄その際に、炭の中にスモークチップを濡らして入れるんですよ-。後は待つだけです。

こんな感じで美味しく出来上がりました。スモークチップが各グリルで別のチップを入れてましてホントに味が違うんですよね😁もともとアメリカでは薪でBBQをやるようで、薪の木がいろいろ種類があり味も変わるとのことでした。

ただ、肉を焼くBBQしか知らなかったですが、道具も炭の入れ方も、蓋の使い方も教わったので、今後のBBQはより美味しく食べれるような気がします。

Troy先生を皆さんに紹介できるように、イベントも検討しておりますので、またイベントのご案内させて頂きますね😄


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